El sabor es fuerte, lácteo y salado, pero el carácter del queso cambia por completo en temperaturas más frías y debe consumirse rápidamente. Por lo general, es un queso suave, cuando el queso es fresco es especialmente delicado y fácil de untar. Por lo general, se come como un relleno de arepas, cachapas o empanadas.
Es un queso fresco con una textura suave, sin corteza, hecho con leche pasteurizada.
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El Guayanés es un queso blanco suave, salado y originario de la región de la Guayana en el sureste de Venezuela, hoy en día se encuentra en toda Venezuela.
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